David Cocina Gourmet es un restaurante dedicado a ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad, donde la elegancia, el buen servicio y el sabor se unen p…
Menú de DAVID GOURMET
Entradas
Empanada santandereana — $10.00 Empanadas de masa de trigo doradas, con corte que muestra relleno de carne, arroz y huevo .
Carimañola — $15.00 iezas alargadas doradas de masa de yuca, sobre plato blanco, con un poco de ají al lado; aspecto crujiente por fuera
Aborrajado de plátano maduro — $20.00 Rollitos dorados de plátano maduro rellenos de queso derretido, en plato rústico .
Platos fuertes
Salmón Glaseado con Miel y Mostaza — $30.00 Filete de salmón fresco con glaseado de miel y mostaza Dijon, cocinado al punto para mantener su textura húmeda. Se sirve sobre risotto cremoso de champiñones parmesano y decorado con eneldo fresco
Ojo de Bife con Puré de Trufas y Espárragos — $40.00 Jugoso corte de ojo de bife a la parrilla, con costra de pimienta negra, acompañado de puré de papa con trufa negra, espárragos verdes salteados y reducción de vino tinto
Lomo de Cerdo Confitado con Salsa de Higos y Puré de Manzana — $35.00 Lomo de cerdo confitado lentamente en hierbas aromáticas, servido con salsa de higos y vino tinto, puré de manzana ácida y vegetales asados al horno. Combina sabores dulces, salados y aromáticos.